100BW ECO 광고기획전문회사 애드빈스그룹

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 팽이버섯 ······· 300g 표고버섯 ······· 150g 배추 ········· 3잎 미나리 ········ 100g 실파 ········· 50g 홍고추 ········ 5개 다진 마늘 ····· 1/2큰술 다진 파 ······ 1큰술 간장 ········ 2큰술 설탕 ········ 2작은술 깨소금 ······· 1작은술 후추, 참기름 육수 ········· 3컵 소금 ········ 약간 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 팽이버섯은 뿌리를 잘라 내고 잘 다듬어 물에 씻어 가지런히 놓는다. 2. 표고버섯은 물에 불려 일정하게 채 썰어 준비 한다. 3. 배추는 길이로 3등분하여 넓이 2∼3cm 크기로 썰어 놓는다. 4. 미나리는 잔잎을 떼어 내고 씻어 6∼7cm 길이로 자르고 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 배추 ·········· 5잎 쇠고기 ········ 100g 대파 ········ 1뿌리 쌀뜨물 ······· 3컵 된장 ········ 3큰술 다진 마늘 ····· 1/2큰술 소금, 후추 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 배춧잎은 세로로 이등분하여 큼직하게 저미고 대파는 어슷 썬다. 2. 쇠고기는 얄팍하게 썰어 다진 마늘, 후추로 양념한다. 3. 냄비에 쇠고기를 넣고 볶다가 준비한 쌀뜨물을 부어 끓인다. 4. ③에 된장을 조리로 밭쳐 풀어 넣고 배추를 넣어 한소끔 끓으면 대파를 넣고 소금으로 간을 맞추어 낸다. ​ 배추된장국 : 100BW 애드빈스*마을버스광고.시내버스광고.버스쉘터*정류장광고.버스음성*지하철음성광고.지하철역사광고.택시광고.택배차광고.전광판*빌보드광고.아파트광고.대형마..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 배추 ········· 5잎 건홍합 ········ 100g 두부 ········· 1/4모 대파 ········· 1뿌리 소금, 후추, 참기름 물 ·········· 5컵 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 배추는 세로로 이등분하여 어슷하게 저민다. 2. 건홍합은 깨끗이 손질하여 물에 불렸다가 건진다. 3. 대파는 어슷하게 썰고 두부는 1mm 두께로 삼각 썰기한다. 4. 냄비를 달구어 참기름과 홍합을 넣어 볶다가 배추를 넣고 볶아 나른해지면 물을 붓고 끓인다. 5, ⑤에 두부, 대파를 넣고 한소끔 끓으면 소금, 후추로 간을 한다. ​ 배추홍합탕 : 100BW 애드빈스*마을버스광고.시내버스광고.버스쉘터*정류장광고.버스음성*지하철음성광고.지하철역사광고.택시광고.택배차광고.전광판*빌보드광고...

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 새우(中) ······ 5마리 갑오징어 ······ 2마리 피조개 ········ 5개 홍합 ········· 10개 모시조개 ······· 10개 배추 ········· 3잎 대파 ········· 1뿌리 미나리 ········ 1/2단 홍고추 ········ 3개 쑥갓 ········· 50g 육수 ········· 50g 우동국수 ······· 30g ※다대기 육수 ········ 반컵 고춧가루 ······ 4큰술 마늘 ········ 2큰술 간장약간, 후추, 생강즙, 깨소금, 소금, 다진파 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 새우는 깨끗이 씻어서 내장을 제거하고 머리와 꼬리 부분만 붙여 둔다. 갑오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 가로, 세로 칼집을 넣어 적당히 썰어 준비한다. 2. 피..

◈ 재 료 ◈ -> 2인분 기준 민물새우 ······· 100g 미나리 ········ 30g 실파 ········· 5뿌리 홍고추 ········ 2개 물 ·········· 6컵 고추장 ········ 2큰술 고춧가루 ······· 1큰술 다진마늘 ······ 1작은술 소금 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 민물새우는 잡티를 골라내고 깨끗이 씻어 바구니에 발쳐 물기를 빼 놓는다. 2. 미나리와 실파는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썰어 놓고 홍고추는 어슷어슷 썰어 씨를 빼 놓는다. 3. 냄비에 분량의 물을 붓고 고추장을 푼 후 밭쳐 놓은 새우를 넣고 충분히 끓여 새우의 진한 맛이 우러나게 한다. 4. 팔팔 끓으면 준비한 미나리, 실파, 홍고추, 다진 마늘을 넣어 한소끔 더 끓여 준다. 5. 소금으로 마지막 간을 맞추고..

◈ 재 료 ◈ -> 2인분 기준 돼지족 ········ 2개 파 ·········· 20g 생강 ········· 1쪽 소금, 물 ​ ⊙ 조리법 ⊙ 1. 돼지족은 남은 털을 말끔히 뽑고 발톱을 제거한 후 깨끗이 씻어 세로로 칼집을 서너번 넣는다. 2. 파는 흰부분도 골고루 어슷어슷 채 썰고 생강은 껍질을 벗겨 곱게 채친다. 3. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 돼지족을 넣어 한번 끓인 다음, 그물을 따라서 버린다. 다시 잠길정도의 물을 충분히 붓고 파와 생강을 넣어 센불에 끓이다가 불을 약하게 줄여 소금으로 간을 맞춘 후 푹 끓여서 국물이 뽀얗게 우러나면 그릇에 담는다. ​ 돼지족탕 : 100BW 애드빈스*마을버스광고.시내버스광고.버스쉘터*정류장광고.버스음성*지하철음성광고.지하철역사광고.택시광고.택..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 생선묵 ········ 600g 쇠고기 ········ 200g 당근 ········· 100g 미나리 ········ 100g 실파 ········· 100g 양파 ········· 1개 홍고추 ········ 1개 쑥갓 ········· 20g ※양념장 간장 ········ 1큰술 다진 마늘 ····· 1작은술 깨소금 ······ 1작은술 후추, 실고추, 참기름, 설탕, 맛술 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 생선묵은 끓는 물에 데쳐 길이 5∼6cm, 넓이 2cm 정도로 네모지게 썰거나 칼집을 넣어 모양을 낸다. 2. 쇠고기는 얇게 썰어 간장, 다진 마늘, 설탕, 깨소금, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 양념한다. 3. 당근은 길이 5cm 정도로 얇게 썰어 쌀짝 데치고 미나리, 실파도 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 두부 ········· 1모 쇠고기 ········ 300g 새우 ········· 200g 당근 ········· 100g 미나리 ········ 1/2장 달걀 ········· 1개 은행 ········· 1/2컵 ※밑고임 무 ········· 100g 대파 ········ 1뿌리 표고버섯 ······ 5장 육수 ········ 4컵 밀가루, 식용유, 소금, 후추 ※양념장 재료 간장 ········ 2큰술 다진 파 ······ 1큰술 마늘 ······· 1/2큰술 설탕 ······· 1작은술 깨소금, 참기름 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 두부는 2∼3cm 크기로 얇게 저며 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 뺀 후 프라이팬에 노릇노릇하게 지진다. 2. 쇠고기는 곱게 다져 갖은 양념을 한..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 청국장 ········ 100g 두부 ········· 1/2모 청고추 ········ 1개 홍고추 ········ 2개 배추겉대(우거지) ··· 5잎 파 ·········· 1뿌리 마늘 ········· 3쪽 쌀뜨물 ········ 3컵 고춧가루 ······ 1작은술 소금 ········· 약간 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 쌀뜨물 3컵에 청국장을 풀어 놓는다. 2. 배추는 겉대부분으로 깨끗이 씻어 물기를 털어 내고 3∼4cm 폭으로 썰어 놓는다. 3. 두부는 1cm 두께로 납작납작하게 썰어 놓는다. 4. 파는 어슷하게 썰며 청·홍고추도 어슷어슷썰어 씨를 털어 놓는다. 5. 냄비에 풀어 놓은 청국장을 푹 끓이다가 준비한 배추겉대, 파, 마늘, 청·홍고추를 넣고 다시 한번 끓이면서 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 낙지 ········· 3마리 생표고버섯 ······ 5장 양파 ········· 50g 풋고추 ········ 3개 홍고추 ········ 3개 미나리 ········ 50g 파 ·········· 1뿌리 쑥갓 ········· 50g 고추장 ········ 2큰술 고춧가루 ······· 2큰술 간장 ········· 2큰술 설탕 ········· 1큰술 다진 마늘 ······ 1큰술 생강 ········ 1/2큰술 깨소금 ········ 1큰술 참기름 ······· 1/2큰술 육수 ········· 1/2컵 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 낙지는 머리를 뒤집어 먹통과 내장을 떼어 내고 소금으로 박박 문질러 씻어 헹군 뒤 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 잠깐 넣었다가 건져서 식혀 4cm..

◈ 재 료 ◈ 닭고기 ········ 400g 홍합 ········· 200g 새우 ········· 200g 갑오징어 ······· 2마리 당면(삶은 것) ···· 100g 배추 ········· 2잎 대파 ········· 2뿌리 죽순 ········· 100g 생표고 ········ 100g 다시물 ········ 5컵 소금, 후추, 간장 ※소스 간장 ········ 반컵 맛술 ········ 2큰술 다진 파 ······ 1큰술 겨자 초장 ····· 1큰술 생강즙 약간 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 배추는 길이를 반갈라 어슷어슷 큼직하게 썰고 준비된 야채도 같은 크기로 썰며, 당면도 삶아서 준비한다. 2. 닭은 살부위로 하여 얇고 큼직하게 썰어 소금, 후추로 간을 하여 주물러 놓는다. 3. 갑오징어는 칼집을 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 당면 ········· 100g 양송이 ········ 50g 죽순 ········· 50g 피망 ········· 1개 양배추 ········ 50g 당근 ········· 30g 생굴 ········· 100g ※국물 물 ········· 10컵 간장 ······· 1작은술 소금, 후추, 참기름 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 당면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 사리를 만들어 놓는다. (팔팔 끓을 때 찬물을 부으면 면이 쫄깃쫄깃하다) 2. 양송이는 도톰하게 모양대로 썰어 준비한다. 3. 죽순은 반을 갈라 흰석회질을 깨끗이 씻고 빗살모양을 살려 납작하게 썰어 놓는다. 4. 피망은 반 갈라 씨를 제거한 후 길이 5cm 넓이 1cm로 썰어 준비한다. 5. 양배추는 단단한 부위를 얇게 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 싸리버섯 ······· 300g 쇠고기 ········ 200g 시금치 ········ 1단 대파 ········· 1뿌리 홍고추 ········ 2개 육수 ········· 4컵 간장 ········· 1큰술 맛술 ········· 1큰술 소금, 후추 ※양념장 간장 ········ 1큰술 파, 마늘, 후추 설탕 ······· 1작은술 깨소금, 참기름 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 싸리버섯은 흠이 없고 깨끗한 것으로 골라 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬 물에 헹군다. 싸리버섯을 적당한 굵기로 찢어 소금, 후추, 참기름에 살짝 버무린다. 2. 쇠고기는 다진 것으로 준비하여 갖은 양념하여 직경 4cm의 완자를 빚어 뜨거운 팬에 노릇노릇하게 지져 놓는다. 3. 배추는 넓적하게 어슷 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 아욱 ········· 300g 마른 새우 ······ 1/2컵 된장 ········· 3큰술 고춧가루 ······ 1/2큰술 파 ········· 1/2뿌리 다진 마늘 ····· 1/2큰술 쌀뜨물 ········ 4컵 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 아욱은 줄기가 굵고 싱싱한 것으로 골라 줄기를 잘라 표면의 실같은 껍질을 벗기고 잎은 하나씩 뗀다. 2. 깨끗이 다듬은 아욱을 푸른물이 나오도록 한참 치대어 풋내가 가시면 물에 헹군다. 3. 쌀뜨물에 된장을 풀고, 다음은 마른 새우를 넣어 끓인다. 4. 한소끔 끓어오르면 아욱을 넣고 고춧가루를 넣는다. 싱거우면 소금간을 하는데 식성에 따라 고추장을 풀 경우 많이 넣게 되면 들큰하고 탁해지므로 적당히 넣도록 한다. 5. ④가 끓어 구수한 ..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 모시조개 ······· 200g 우거지 ········ 200g 쌀뜨물 ········ 4컵 된장 ········· 1큰술 고춧가루 ······· 1큰술 대파 ········ 1/2뿌리 다진 마늘 ····· 1.5큰술 소금 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 배추 우거지는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 후 숭숭 썰어 준비한다. 2. 모시조개는 깨끗이 씻어 연한 소금물에 하룻밤 담가 해감을 토하게 한다. 3. 쌀을 두번 정도 씻어 내고 박박 문지른 후 물을 부어 뽀얀 뜨물을 받아서 냄비에 붓고 된장을 풀어 우거지와 모시조개를 넣고 끓인다. 4. 끓으면서 떠오르는 거품은 걷어 내고 식성에 따라 고춧가루, 파채, 마늘을 넣어 한소끔 더 끓으면 소금으로 간을 맞춘다. ​ 조개된장국..

◈ 재 료 ◈ 각종어묵········ 600g 무 ·········· 300g 다시마 ········ 20cm 물 ·········· 10컵 생선묵 ········ 600g 당근 ········· 1/3개 곤약 ········· 200g 두부 ········· 1/3모 삶은달걀 ······· 2개 당면 ········· 20g 은행 ········· 1/2컵 간장, 소금, 후추, 겨자, 와사비 양배추 ········ 4잎 쇠고기 ········ 100g 표고버섯 ······· 4장 당근 ········· 1쪽 ※고기야채볶음 쇠고기 ······ 100g 표고버섯 ····· 4장 당근 ······· 1쪽 미나리, 꼬치 다시마 ······ 20cm 스지 ······· 200g 물 ········ 10컵 간장,..

◀ 재 료 ▶ 쇠꼬리 ······· 600g 소시지 ······· 150g 당근 ········ 1개 무 ········· 1/2개 양배추 ······· 1/4포기 샐러리 ······· 1/2단 월계수 ······· 1잎 정향 ········ 3개 물 ········· 8컵 후추, 소금, 통후추 ·· 약간 ♣ 조리법 ♣ 1. 쇠꼬리를 3cm 폭으로 토막내어 찬물에 담가 핏물을 뺀다음 분량의 물을 붓고 센불에서 끓인다. 2. 당근과 무는 껍질을 벗겨내고 한 입크기로 썰어 모서리를 다듬고, 샐 러리는 억센 줄기는 벗겨낸후 3 ∼ 4cm 길이로 썬다. 양배추도 큼직큼직하게 썬다. 3. ①이 끓으면 기름과 거품을 걷어 내고 뽀얀국물이 우러나도록 한소 끔 끓인 후 국물을, 고운 면헝겊에 걸러낸다. 4. ③에 준비..

◀ 재 료 ▶ 사골 ········· 300g 쇠고기(사태) ······ 200g 우거지 ········ 200g 대파 ········· 1뿌리 홍고추 ········ 1개 된장 ········· 2큰술 마늘 ········· 2큰술 고춧가루 ······· 약간 ♣ 조리법 ♣ 1. 사골은 찬물에 담아 핏물을 뺀 후 냄비에 담고 물을 부어 끓이다가 첫물은 따라버리고 다시 물을 부어 끓인다. 2. 사태는 덩어리째 핏물을 뺀 후 ① 에 같이 넣고 푹 익힌다. 3. 우거지는 끓는 물에 소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 담가 냄새를 우려 낸 뒤 물기를 꼭 짜고 5cm 폭으로 썰고, 고기는 건져서 얄퍅얄팍하게 저민다. 4. ③에 된장, 마늘을 넣어 골고루 무 친다. 5. 뽀얗게 우러난 사골국물을 4컵 정 도 냄비에 넣고..

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 조기 ········· 1마리 모시조개 ······· 100g 호박 ········· 1/2개 쇠고기 ········ 100g 파 ·········· 1/2뿌리 고사리 ········ 50g 풋고추, 홍고추 ····· 각 2개 쑥갓 ········· 5잎 마늘 다진 것 ····· 2큰술 생강 ········· 1쪽 고춧가루 ······· 2큰술 고추장 ········ 2큰술 식ㅊ유 ········ 3큰술 소금, 후추 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 조기는 살이 단단한 참조기로 골라 비늘과 아가미, 내장 등을 꺼내어 깨끗이 씻어 5cm 길이로 토막쳐 놓는다. 2. 모시조개는 엷은 소금물에 담갔다 가 해감을 토하게 한다. 3. 쇠고기는 얇게 썰어 간장, 참기름 후추에 양념하여 놓는다. 4..

◀ 재 료 ▶ -> 4인분 기준 누룽지 ········ 200g 해삼 ········· 1마리 새우 ········· 10마리 갑오징어 ······· 1마리 죽순 ········· 50g 표고버섯 ······· 3장 마늘 ········· 2쪽 생강 ········· 2쪽 대파 ········· 1대 육수 ········· 3컵 간장 ········· 2큰술 맛술 ········· 1큰술 소금, 후추, 녹말물, 참기름 적당량 ♣ 조리법 ♣ 1. 해삼 불린것을 소금으로 바락바락 씻어, 얇게 썰고, 새우는 내장을 제 거한 후 껍질을 벗기고 갑오징어 는 안쪽에 칼집을 넣는다. 마늘·생강은 편으로 썰고, 대파는 어슷썰고, 죽순, 표고도 알맞게 썬다. 2. 누룽지는 기름의 온도가 170℃ 정도에 색이 너무 나지 ..

◀ 재 료 ▶ -> 4인분 기준 새우 ········· 8마리 갑오징어 ······· 1마리 주꾸미 ········ 2마리 갈매기살 ······· 200g 꽃게 ········· 2마리 대구알 ········ 100g 미더덕 ········ 150g 생태 ········· 1마리 소합 ········· 5개 배추잎 ········ 5장 두부 ········· 1/2모 대파 ········· 2뿌리 미나리 ········ 1/3단 표고버섯 ······· 3장 양파 ········· 1개 쑥갓 ········· 100g 다시마 ········ 20cm 물 ·········· 8컵 ※다대기 고춧가루 ····· 5큰술 마늘 ······· 2큰술 간장 ······· 1큰술 생강즙 ······ 1큰술 소금 ····..

◀ 재 료 ▶ -> 4인분 기준 닭고기 ········ 1/2마리 감자 ········· 6개 당근 ········· 1개 양파 ········· 1/2개 대파 ········· 1/2뿌리 홍고추 ········ 1개 느타리버섯 ······ 150g ※양념장 고춧가루 ···· 1/2큰술 다진 마늘 ··· 1작은술 간장 ······ 3큰술 송송 썰은 파 ·· 1큰술 설탕 ······ 3큰술 굵게 다진 홍고추, 풋고추 ····· 1작은술씩 깨소금, 참기름, 후추 ···· 적당량 ♣ 조리법 ♣ 1. 감자는 껍질을 벗기고 당근,양파는 큼직하게 썰어 모서리를 다듬은 후 물에 담가 놓고 대파, 홍고추는 어 슷 썰고 느타리는 깨끗이 씻어 적 당한 크기로 투막을 낸 후 생강즙, 소금, 흰후추로 양념을 해 20분정도 재..

◀ 재 료 ▶ -> 3인분 기준 연어 ········· 300g 감자 ········· 1/2개 샐러리 ········ 1개 양파 ········· 1줄기 파 ·········· 1/2뿌리 완두콩 ········ 1/3컵 옥수수(캔) ······ 1/3컵 우유 ········· 1컵 버터 ········· 2큰술 밀가루 ········ 2큰술 생선스톡 ······· 1.5컵 소금, 흰후추, 레몬즙 ※피쉬스톡 물 ······· 1/2큰술 생선뼈, 샐러리잎, 양파, 월계수잎 파슬리 줄기 ♣ 조리법 ♣ 1. 냄비에 생선의 머리, 뼈, 껍질과 양파, 샐러리잎, 파슬리줄기, 월계수 잎 등을 넣어 물을 붓고 중불에서 서서히 끓인 후 걸러서 피쉬스톡을 만든다. 2. 연어는 뼈와 껍질 등을 제거하고 사방 1.5cm 크..

◀ 재 료 ▶ 쇠갈비 ········ 600g 새우 ········· 300g 낙지 ········ 1마리 새조개 ········ 200g 무 ········· 1/2토막 대파 ········ 1뿌리 양파 ········· 1/2개 호박 ········· 1/2개 당근 ········· 1/2개 느타리버섯 ······ 100g 미나리 ········ 1/3단 다시마 ········ 20cm 밤 ·········· 10개 물 ·········· 8컵 ※갈비양념 간장 ······· 2큰술 설탕 ······· 1작은술 맛술 ······· 1/2큰술 파 ········ 1큰술 마늘 ······· 1/2큰술 깨소금 ······ 1작은술 후추, 참기름 ※다대기양념 고추가루 ····· 3큰술 마늘 ······· 2큰..

◀ 재 료 ▶ 어묵류 ········ 400g 닭살 ········· 100g 느타리 ········ 100g 생표고 ········ 3개 배추 ········· 2잎 미나리 ········ 30g 당근 ········· 30g 대파 ········· 1대 물 ·········· 4컵 다시마 ········ 1조각 가쯔오부시 ······ 10g ♣ 조리법 ♣ 1. 어묵을 체에 넣고 기름을 뺀다. 2. 당근은 오각으로 자른 뒤, 가운데 홈을 파서 꽃당근을 만들고 대파는 어슷썰고 생표고는 가운데 홈을 파 서 준비한다. 배추는 살짝 데친 후 발에 놓고 배 추위에 미나리를 넣고 돌돌말아 물 기를 짠다. 3. 닭고기는 살로만 준비하여 끓는 물에 살짝 데친다. 4. 물 4컵에 다시마 1조각을 넣고 중 불에서 5분 ..

◀ 재 료 ▶ 우동 ········· 1사리 자꾸와 ········ 1개 생선묵 ········ 약간 시금치, 표고버섯, 대파 약간 가쯔오 다시국물 ···· 1컵 간장, 소금 ♣ 조리법 ♣ 1. 우동은 끓는 물에 국수를 넣어 삶 아 찬물에 헹구어 소쿠리에 건진다. 2. 지꾸와는 어슷어슷 썰고 생선묵은 넙적하게 썰어 끓는 물에 살짝 데 친다. 3. 시금치도 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭짜고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 꼭지를 떼어 칼집을 넣는 다. 4. 물 2컵에 다시마를 넣어 끓이고 다시물이 우러나면 건져내고 가쯔오 브시를 1큰술 정도 넣어 다시 우려 내어 국물만 1컵정도 따라낸다. 5. 가쯔오 다시마국물에 간장과 소금 으로 간을 한다음 어묵류 표고버섯 을 넣어 한고끔 끓인 후 ①에 국물 과 함께 부..

◀ 재 료 ▶ 빨간새우 ······· 5개 어묵류 ········ 100g 해삼 ········· 1개 시금치 ········ 50g 죽순 ········· 30g 팽이 ········· 30g 달걀 ········· 1개 대파 ········· 1/2대 육수 ········· 2컵 간장 ········· 1큰술 소금, 후추, 맛술, 녹말물, 참기름 ····· 적당량 ♣ 조리법 ♣ 1. 어묵은 종류별로 동글동글하게 썰 고, 꽃어묵은 칼로 좌우로 흔들어 무늬를 내고 불린 해삼은 냄새가 나지 않도록 깨끗이 썰고 새우는 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 2. 시금치는 뿌리를 다듬은 후 6cm 로 썰고 죽순은 빗살이 나오도록 납작납작하게 썰며 팽이는 뿌리밑 둥을 자른다. 대파는 어슷썰어 준비한다. 3. 중국식팬에 기름..

◀ 재 료 ▶ 무우 ········· 300g 지꾸와 ········ 1개 생선묵 ········ 2가지 튀김완자 ······· 6개 꽃분홍어묵 ······ 약간 곤냐꾸 ········ 1/2개 달걀 ········· 1개 은행 ········· 10개 다시마 ········ 10cm 스지 ········· 50g 국물 ········· 5컵 간장 ········· 2큰술 소금 ········· 1작은술 정종 ········· 1큰술 와사비 ········ 약간 ♣ 조리법 ♣ 1. 무우는 5cm 길이로 잘라서 껍질을 벗기고 열십자의 컬집을 넣은 후 쌀 뜬 물에 삶는다. 2. 곤냐꾸는 데쳐서 5cm 길이로 썬다. 3. 생선묵, 튀김완자, 지꾸와 등은 데 쳐서 먹기좋은 크기로 썰고 달걀은 삶는다. 4. 냉수..

◀ 재 료 ▶ 어묵류 ········ 300g 무 ·········· 400g 스지 ········· 400g 대파 ········· 1/2대 다진마늘 ······· 1큰술 국간장, 소금, 다진마늘 ♣ 조리법 ♣ 1. 스지는 찬물에 담궜다가 핏물을 빼고 끓는 물에 잠깐 튀겼다가 건진 후 물 5컵에 스지와 무를 큼직하게 썰어 함께 넣어 끓이다가 무가 익으 면 무만 건져 나막나막 썰고 스지 는 건져 소금, 후추, 참기름에 양념 한다. 2. 어묵은 끓는 물에 살짝 데친 후 ①의 스지육수에 넣고 무와 스지를 함께 넣어 끓인다. 3. ②가 끓으면 대파를 어슷썰어 넣고 마늘다진 것을 넣는다. 간은 소금, 후추로 맞추고 겨자를 곁들인다. ​ 어묵탕 : 100BW 애드빈스*마을버스광고.시내버스광고.버스쉘터*정류장광고...

◈ 재 료 ◈ -> 4인분 기준 닭살 ········· 200g 배추 ········· 3잎 은행 ········· 1/2컵 도미 ········ 1/2마리 시금치 ········ 50g 무순 ········· 50g 오징어 ········ 1마리 당근 ········· 1/2개 당면삶은것 ······ 200g 주꾸미 ········ 3마리 어묵 ········· 1/2개 달걀 ········· 2개 갈매기살 ······· 100g 죽순 ········· 1개 다시마 ······ 10cm1조각 새우 ········ 5마리 생표고 ········ 5장 꽃고기가루 ······ 10g 물 ·········· 5컵 간장, 소금, 후추 ※양념장 다시물 ······· 1컵 무즙, 파다진것 간장 ········ 1/..