루이 파스퇴르는 1822년에 프랑스 동부의 돌이라는 작은 읍에서 태어났습니다. 제혁업자인 그의 아버지는 아들에 대한 기대가 몹시 컸습니다. 루이는 미술을 좋아하였고 실제로 예술에 대한 재능이 있었는데도 과학 쪽을 택하였습니다. 그는 25세 때 과학 부문에서 박사 학위를 받았습니다.파스퇴르의 초기 연구는, 포도주통에 남은 찌꺼기 속에 있는 화합물인 타르타르산 즉 주석산과 관련된 것이었습니다. 그 연구 결과는, 몇 년 후 다른 연구가들이 현대 유기 화학의 기초를 세우는 데 사용되었습니다. 그 후 파스퇴르는 발효 인자에 대한 연구에 주의를 돌렸습니다.파스퇴르가 연구에 착수하기 전에도, 효모와 같은 발효 인자가 있다는 사실은 이미 알려져 있었습니다. 하지만 그 효모는 발효의 결과로 간주되었습니다. 그러나 파스퇴..
